ミョウガって
どんな風に育ってできるのか
ご存知だろうか?
いつ頃から育て始めたのか
実家の花壇にミョウガが毎年出てくる
たけのこみたいに地下から
にゅっと土の表面ギリギリに顔を出す
http://www.hana300.com/myouga.html
土と同化したような色なので
見つけるのはちょっと注意がいる
白い花が咲くのでそれが目印かな
母は見つけるのが得意な人だったけど
この頃は神通力が落ち(笑)
わたしがいくつも見つけると感心してる(笑)
「ミョウガを食べると物忘れする」
なんて言うが
このピリッとした存在感を味わうたびに
いや、むしろ思い出すやろ!
って思うけどなぁ
実家は放ったらかしなので
おそらく野生的な味
スーパーに出ているものとは全然違う
こんな新鮮で安全でおいしいもの
ありがたく頂くーーー
というワケで
甘酢漬けをつくりました
だんだん品のあるピンクになってゆくの
この変化が楽しいところ
そのままでも
和え物に加えても
サラダに混ぜても
お豆腐にのせても
いろいろ使えます